Помилкова Кілька В Томаті (Пшенична Каша В Томатному Соусі З Мусом Із Тунця)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Помилкова кілька в томаті — це особлива пшенична каша, ніжна та насичена, з томатним соусом домашньої текстури й бадьорим штрихом солодкого білого вина. До неї подається мус із тунця з легким анчоусовим акцентом, який додає глибини аромату. Вершкове масло з’єднує ці смаки, а стружка тунця створює елегантний фінальний штрих.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії714
-
Протеїни18
-
Жири56
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Для мусу раджу обрати консервованого тунця у власному соці замість олії — текстура вийде ніжнішою, а смак делікатнішим. Якісне вершкове масло зробить кашу по-справжньому шовковистою.
У підсоленій окропі відварити пшеничну кашу протягом 15 хвилин. Злити воду.
Приготувати мус із тунця (соус тонато). Тунець, олія, анчоуси, вино, вершки та майонез помістити в чашу для блендера і збити до однорідної консистенції.
Приготувати соус томатний. Консервовані томати (без шкірки) протерти та збити в блендері. Перелити в каструлю, додати дрібно|мілко| нарізану цибулю і варити на дрібному вогні, уваривши томати на 1/3. Після чого додати сіль та цукор за смаком.
У томатний соус додати пшеничну кашу, вершкове масло|мастило| і прогріти. Довести до смаку сіллю та перцем.
Викласти на тарілку готову кашу, поруч сервірувати соус тонато.
При подачі посипати кашу стружкою тунця.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ