Лосось У Апельсиновому Соусі

Шафран і борошно розмішати в 50 мл холодної води, щоб не було грудочок. Вичавити сік з апельсинів та лимона – повинно вийти близько 150 мл.

Рибу посолити, посмажити на оливковій олії до готовності, перекласти на підігріту тарілку.

У тій же сковороді швидко обсмажити дрібно нарізаний часник і петрушку, вилити в сковороду сік, злегка випарувати, додати|добавляти| розведену у воді борошно з шафраном, довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб вийшов однорідний соус. Якщо використовуєте не гофіо, а борошно чи крохмаль, посолити.

Подавати полив рибу соусом.