Розігрійте гриль чи мангал.
Поріжте філе лосося на порції. У невеликій мисці змішайте цукор, паприку, сіль та чебрець. Щедро натріть цукровою сумішшю рибні шматки з усіх боків та залиште на 10 хвилин.
Викладіть рибу на змащену олією грати і смажте приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до готовності.