Лосось На Грилі З Гострим Огірково-Хроновим Соусом

У мисці змішайте очищені та нарізані маленькими кубиками огірки, сметану, дрібно нарізану цибулю та кріп, лимонний сік, хрін та 0,25 чайні ложки солі. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин. Потім збийте блендером до однорідної маси і знову остудіть.

Розігрійте гриль чи мангал. Змастіть решітку олією.

Натріть рибу сіллю і перцем. Викладіть рибу на гриль, шкірою нагору, і смажте 3 хвилини. Зробіть на шкірі риби надрізи у вигляді грат і смажте ще 3 хвилини. Акуратно переверніть рибу та смажте ще 4 хвилини. Подавайте з|із| приготовленим соусом.