Лобіо Холодне З Банки

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник, петрушку, кінзу подрібнити. Небагато суміші відкласти для подачі. Решту потовкти з сіллю і перцем. Горіхи провернути через м'ясорубку або подрібнити будь-яким іншим способом.

Квасолю відкинути на друшляк, рідину зберегти. Обсмажити цибулю в маслі 5 хвилин, потім додати хмелі-сунелі і томити ще 2-3 хвилини.

Змішати масу зі ступки зі смаженою цибулею, оцтом та горіхами, додати 2–3 столові ложки рідини від квасолі. Акуратно втрутити квасолю. Дати настоятися 20-30 хвилин, прикрасити відкладеними горіхами, зеленню та гранатовими зернами.