Лінгвіні З Сирним Соусом Та Трюфелем

Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді, влити молоко, як закипить, додати|добавляти| тертий сир (пармезан або пекорино, або будь-який твердий або напівтвердий сир), зменшити вогонь, все ретельно переміщати до отримання однорідної маси середньої густоти, потім додати|добавляти| тертий трюфель, перемішати, потім покласти злегка недоварені лінгвіні та на малому вогні, помішуючи, готувати близько 1 хвилини.

Якщо виходить занадто сухо, можна додати 1-2 ополоники води, в якій варилася паста.

Готову пасту розкласти по тарілках і зверху посипати сирим тертим трюфелем.