Лимонний Курд Із Медом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Лимонний курд із медом — це ніжна, бархатиста кремова маса із виразною кислинкою свіжого лимона та лагідною солодкістю меду. Розкішна текстура і баланс смаку ідеально пасують до підсмаженого тосту, млинців або домашніх вафель. Натуральний аромат цедри та теплий відтінок вершкового масла огортають курд особливою делікатністю та затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії117
-
Протеїни3
-
Жири8
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для особливо виразного смаку обирайте свіжий лимон із ніжною цедрою та використовуйте якісний ароматний мед. Готовий курд можна легенько процідити, якщо бажаєте максимально ніжної текстури, і зберігати лише в скляній тарі.
Дістаємо вершкове масло, щоб трохи підтанула.
Ділимо лимон на 4 частини та ставимо в мікрохвильову піч на 15 сек. для того, щоб отримати більше соку. Якщо немає мікрохвильової печі, можна погріти на водяній бані.
Подрібнюємо лимон на тертці або в блендері і вичавлюємо сік. Якщо шкірка лимона хороша та м'яка, її теж натираємо на тертці.
Відокремлюємо жовтки від білків (потрібні лише жовтки).
У сотейник або маленьку каструльку наливаємо отриманий сік лимонний (і подрібнену шкірку лимона, якщо робили), жовтки, додаємо цукор (можна повністю замінити медом), мед і вершкове масло.
Ставимо каструльку на середній вогонь і помішуємо. Час на вогні близько 5-10 хвилин.
Переливаємо в баночку (процідіть, якщо варили зі шкіркою лимона) і прибираємо остигати.
Зберігати у холодильнику. Використовувати як пасту для бутербродів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ