Лимонне Печиво

Збийте масло та цукор у мисці міксером (вилочкою/віночком) до кремової консистенції.

Розбийте туди яйце, поки суміш не стане легкою та пухнастою.

Додайте борошно, сік і цедру лимона, пекарський порошок, сіль і перемішайте, поки не вийде кулька (додайте борошно, якщо тісто занадто рідке). Накрийте тісто кришкою і поставте його в холодильник на 2 години або поки воно не стане твердим.

Розігрійте духовку до 180°C.

Розкотіть тісто на посипаній мукою|борошном| поверхні до ½ см. товщиною. Зробіть (за допомогою склянки/формок/ножа) печиво і помістіть на деко (постеліть папір, щоб не пригоріло). Посипте цукром і запікайте протягом 10-12 хвилин (у мене випічка зайняла 20-25 хвилин), поки краї не стануть світло-коричневими. Вийміть лист із духовки, і дайте печінкою охолонути.