Лимонний торт з горіховим прошарком

Як приготувати

1. Крок 1

   Для бісквіту половину лимона із цедрою заморозити та натерти на дрібній тертці. Збити білки з 90 г цукру, підсипаючи цукор частинами. Збити жовтки із цукром. Поєднати обидві маси. Просіяти в яєчне тісто крохмаль, борошно, акуратно перемішати. Всипати тертий лимон, знову перемішати. Випекти чотири тонкі коржі.

2. Крок 2

   Крем із лимонною цедрою. Збити вершки до м'яких пік, всипати пудру та ваніль, продовжити збивати, влити теплий желатин.

3. Крок 3

   нугатин. Зварити карамель (180 г цукру), всипати в неї горіхи і перемішати. Викласти у форму на силіконовий килимок. Розрівняти та остудити.

4. Крок 4

   Покласти корж у рамку, просочити, викласти на корж частину крему. Зверху - другий корж, просочення, крем. На крем покласти нугатин. Знову — корж, просочення, крем. Верх торта вирівняти залишками крему. Охолодити.

5. Крок 5

   Для прикраси збити 200 г вершків, підфарбувати в жовтий колір (2-3 краплі барвника) і прикрасити торт, обсипати боки горіхами. Зверху – лимон у карамелі.

6. Крок 6

   На ніч прибрати у холодильник.