Лимонний Торт З Горіховим Прошарком

Для бісквіту половину лимона із цедрою заморозити та натерти на дрібній тертці. Збити білки з|із| 90 г цукру, підсипаючи цукор частинами. Збити жовтки із цукром. Поєднати обидві маси. Просіяти в яєчне тісто крохмаль, муку|борошно|, акуратно перемішати. Всипати тертий лимон, знову перемішати. Випекти чотири тонкі коржі.

Крем із лимонною цедрою. Збити вершки до м'яких пік, всипати пудру та ваніль, продовжити збивати, влити теплий желатин.

нугатин. Зварити карамель (180 г цукру), всипати в неї горіхи і перемішати. Викласти у форму на силіконовий килимок. Розрівняти та остудити.

Покласти корж у рамку, просочити, викласти на корж частину крему. Зверху - другий корж, просочення, крем. На крем покласти нугатин. Знову — корж, просочення, крем. Верх торта вирівняти залишками крему. Охолодити.

Для прикраси збити 200 г вершків, підфарбувати в жовтий колір (2-3 краплі барвника) і прикрасити торт, обсипати боки горіхами. Зверху – лимон у карамелі.

На ніч прибрати у холодильник.