Лимонні Тістечка (Lemon Bars)

Кожен лимон нарізати на 2 частини і вичавити сік. Він нам знадобиться пізніше.

Цедру 1,5 лимонів (3 половинки) очистити від зайвого.

Подрібнити у блендері.

Масло, борошно, цукор та сіль подрібнити в блендері до крихти, додати 2/3 всієї цедри.

Тісто викласти у форму вистелену пекарським папером та утрамбувати.

Випікати хвилин 15-20 за 180 градусів.

Начинку збити трохи яйця.

Додати до них лимонний сік, цукор та цедру. Ще трохи збити.

Покласти столову ложку борошна з|із| гіркою і добре перемішати.

Зверху на тісто вилити начинку та пекти ще 30–40 хвилин, поки начинка не набуде стійкої форми.

Хвилин 15 остудити тістечка у формі та нарізати квадратиками.

Посипати цукровою пудрою.