Лимонні Мафіни З Джемом

Відокремити білки від жовтків.

Розтерти маргарин, цукор та жовтки. Додати цедру лимона, 5 столових ложок соку, а також борошно, крохмаль, розпушувач та соду. Акуратно підмішати збиті білки.

Паперові розетки викласти у форми для кексів. Заповнити тестом і випікати 25 хвилин|мінути| при 200 градусах. Остудити і дістати з форм.

Кекси розрізати горизонтально навпіл і пошарувати лимонним джемом.

Для приготування глазурі змішати цукрову пудру з|із| 1 столовою ложкою лимонного соку і пензликом нанести на мафіни.

Прикрасити мафіни листочками м'яти.