Літні Овочі Каррі В Кокосовому Молоці.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Літні овочі каррі в кокосовому молоці — це гармонійне поєднання ніжності баклажанів, яскравості перцю, солодкуватого горошку й молодого шпинату. Оксамитова текстура червоної сочевиці ніжно огортається ароматною пастою каррі та вершковим кокосовим молоком. Страва вражає свіжістю овочів, а коричневий рис басматі ідеально доповнює пікантність, розкриваючи літню палітру смаків у кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії394
-
Протеїни14
-
Жири9
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Під час додавання овочів стежте, щоб перець і шпинат залишалися яскравими та злегка хрусткими – уникайте переварювання. За бажанням, додайте трохи лаймового соку або м’якоті манго перед подачею для виразнішого смаку й аромату.
Розігрійте пасту каррі у великій сковороді з антипригарним покриттям. Додайте цибулю і смажте 5 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Додати баклажани і тушкувати ще 5 хвилин. Додайте ще бульйон, якщо пригорятиме.
Додайте сочевицю, кокосове молоко і бульйон, що залишився, і варіть на повільному вогні 15 хвилин або поки сочевиця не стане м'якою. Додати перець і варити 5-10 хвилин.
Додати горох і шпинат і варити до готовності.
Подавайте каррі з рисом та манго.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ