Коржики з яйцем і зеленою цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску гіркою просіяти борошно. У середині зробити невелику криницю, по краях розподілити цукор і 0,5 ч.л. солі.

2. Крок 2

   Нарізати маленькими шматочками вершкове масло і додати в миску.

3. Крок 3

   У «криницю» всипати дріжджі та влити воду.

4. Крок 4

   Починаючи від центру, вимішувати тісто, щоб борошно спускалося з країв. Місити 10 хвилин.

5. Крок 5

   Перекласти тісто на стіл, вимішувати 1-2 хвилини.

6. Крок 6

   Сформувати кулю і знову місити 1-2 хвилини. І так не менше 5 разів – тісто не повинно прилипати до не присипаної борошном поверхні.

7. Крок 7

   Відбити тісто об стіл, загорнути у харчову плівку, помістити на 15 хвилин у тепле місце.

8. Крок 8

   Тісто, що підійшло, ще раз вимісити, розрізати на 14 частин. Сформувати кульки.

9. Крок 9

   Розкачати кульки в невеликі коржики, зібрати краї до центру, залишити середину вільною. Накрити рушником, залишити на 30 хвилин у теплому місці.

10. Крок 10

    Приготувати начинку: яйця (4 шт.) відварити, дрібно нарізати цибулю, розім'яти яйця вилкою, змішати з цибулею, посолити.

11. Крок 11

    У середину кожного коржика викласти 1 ст.л. начинки. Змастити тісто збитим яйцем.

12. Крок 12

    Деко застелити пергаментом, зверху викласти коржики.

13. Крок 13

    Помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.