Коржики З Сиром, Грибами Та Зеленню

Гриби обполоснути, нарізати та обсмажити з цибулею та часником до готовності.

Злити в кухоль рідину від фети, вона може стати в нагоді. Якщо рідини немає, взяти 20% вершки.

Весь сир натерти на тертці, порубати зелень, додати обсмажені гриби і добре перемішати. Якщо вийшло дуже густо, розбавити рідиною від фети чи вершками. Має вийти паста консистенції паштету. Вона має намазуватись, але не текти.

Посолити і поперчити до смаку.

Розкласти лаваш на рівну поверхню. Викласти половину сирно-грибної суміші. Більш-менш рівномірно розподілити її поверхнею. Накрити другою половиною лаваша. Пройтися кілька разів качалкою, не сильно натискаючи, щоб начинка розподілилася всередині.

Розігріти сковороду з олією.

Ножем для піци розрізати лаваш на однакові квадрати, трикутники, обсмажити по півтори-дві хвилини з кожного боку. Не забувати періодично міняти олію та видаляти шкварки.

Остудити коржики, викласти на блюдо і прикрасити на свій смак.