Легкий Гарбузовий Хумус
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Легкий гарбузовий хумус — це ніжна, ароматна закуска із нотками розмарину, куміну та свіжого лимона. Гарбуз дарує пюре приємний золотистий відтінок і оксамитову текстуру. Окремий шарм надають запечений часник і паприка, що на контрасті з насиченим нутом утворюють завершену теплу композицію для осіннього або весняного столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії290
-
Протеїни6
-
Жири22
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури раджу збивати нут і гарбуз у блендері частинами, додаючи відвар поступово. Якщо хочете надати хумусу делікатний присмак, використайте оливкову олію екстра-класу та кілька кристалів морської солі для сервірування.
Нут замочити на ніч у воді. Потім промити, залити водою, довести до кипіння та варити до готовності протягом 20-30 хвилин на повільному вогні.
Розігріти духовку до 180 градусів. Застелити лист пергаментом. Гарбуз нарізати невеликими кубиками і перемішати в глибокій мисці з 2 ст. л. олії. Викласти гарбуз на лист, посипати розмарином, поруч розкласти неочищені зубчики часнику і відправити в духовку на 20-30 хвилин до м'якості гарбуза.
Готовий нут добре подрібнити в блендері, додавши трохи відмерлого відвару. Коли нут перетвориться на пюре, додати в блендер гарбуз та часник, очищений від лушпиння, а також спеції, лимонний сік та сіль за смаком. У міру необхідності і для більш кремової консистенції додавати трохи в блендер оливкову олію і відвар.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ