Легкий гарбузовий хумус
Легкий гарбузовий хумус — це ніжна, ароматна закуска із нотками розмарину, куміну та свіжого лимона. Гарбуз дарує пюре приємний золотистий відтінок і оксамитову текстуру. Окремий шарм надають запечений часник і паприка, що на контрасті з насиченим нутом утворюють завершену теплу композицію для осіннього або весняного столу.
Як приготувати
Порада
Для ідеальної текстури раджу збивати нут і гарбуз у блендері частинами, додаючи відвар поступово. Якщо хочете надати хумусу делікатний присмак, використайте оливкову олію екстра-класу та кілька кристалів морської солі для сервірування.
-
Крок 1
Нут замочити на ніч у воді. Потім промити, залити водою, довести до кипіння та варити до готовності протягом на повільному вогні.
-
Крок 3
Готовий нут добре подрібнити в блендері, додавши трохи відмерлого відвару. Коли нут перетвориться на пюре, додати в блендер гарбуз та часник, очищений від лушпиння, а також спеції, лимонний сік та сіль за смаком. У міру необхідності і для більш кремової консистенції додавати трохи в блендер оливкову олію і відвар.
Поживна цінність
- Калорії
- 290 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 21 г
