Запечений Гарбуз З Хумусом З Гарбуза

Приготувати Хумус. Попередньо замочити нут у холодній воді з додаванням солі на добу. Потім відварити нут до готовності.

320 г гарбуза посолити, поперчити, загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Потім розім'яти гарбуз у пюре, а потім пюре з гарбуза, відвареного нут і тхину частинами помістити в чашу блендера, додати пасту кунжутну і подрібнити в однорідну масу. Додати сіль, прянощі, лимонний сік та оливкову олію. Перемішати.

Гарбуз, що залишився, нарізати на рівні скибочки (по 160-180 г кожен), посолити, полити маслом і запікати у фользі при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Змішати 60 мл оливкової олії, мирину та сік лайма.

У блюдо викласти готовий хумус, зверху помістити скибочку печеного гарбуза, полити заправкою та посипати тертим волоським горіхом.