Легкий Апельсиновий Кекс

Відокремити білки від жовтків. У миску просіяти борошно та розпушувач.

Жовтки збити з|із| цукром і ваніліном і додати|добавляти| до борошна. Натерти цедру, закинути туди.

Поступово влити в тісто півсклянки соку. Розмішати.

Збити білки в міцну піну і обережно перемішати. Тісто не повинно бути крутим, воно за консистенцією приблизно таке, як і для шарлотки.

Форму змастити олією та заповнити тестом.

Випікати приблизно 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів.

Після готовності, коли кекс гарячий, зробити в ньому надрізи і рівномірно налити залишки соку прямо на кекс.

За бажання, якщо ви любите «мокріше» тісто, можна полити кекс ще й апельсиновим соком, з якого зняли цедру.