Лечо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Лечо — це яскрава, насичена овочева заготівля, у якій соковиті шматочки перцю, моркви й помідорів поєднуються у пряному томатному соку, що наповнює кухню теплом літа навіть взимку. Класичний букет спецій та свіжа зелень додають особливої глибини смаку. Страва чудово пасує до м’яса, риби, чи просто у ролі самостійного гарніру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії228
-
Протеїни10
-
Жири1
-
Вуглеводи46
Інструкція приготування
Обирайте м’ясистий солодкий перець та стиглі помідори — так лечо матиме яскравий колір і виразний аромат. Перед стерилізацією банок раджу кілька хвилин потримати їх у розігрітій духовці: це зробить заготівлю довговічнішою.
Вилити томатний сік у каструлю.
Додати оцет, цукор та сіль, суміш перців та лавровий лист. Поставити середній вогонь.
Поки сік гріється, нарізати помідори (невеликі дві частини, великі чотири). Додати їх у каструлю.
Нарізати цибулю півкільцями, додати|добавляти| в каструлю.
Нарізати скибочками моркву, додати|добавляти| в каструлю.
Нарізати скибочками перець, додати|добавляти| в каструлю. Всі овочі повинні наповнити каструлю, але в ній має бути вільне місце, щоб їх помішувати.
Додати кілька гілочок улюбленої зелені та перемішати.
Тримати на середньому вогні протягом 15 хвилин|мінути|, помішуючи.
Розкласти овочі за допомогою шумівки у гарячі стерильні банки.
Долити трохи соку в банки, закрити та перевернути. Накрити рушником і тримати так до повного остигання. Готове лечо можна вживати з м'ясом і рибою, як гарнір, додавати в супи та рагу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ