Лечо З Болгарського Перцю На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для лечо з болгарського перцю на зиму.

Болгарський перець вимийте, видаліть насіння та білі прожилки, наріжте шматочками по 2–2,5 см.

Помідори розріжте навпіл і виріжте плодоніжки.

Збийте помідори блендером до однорідної маси. Якщо помідори не дуже соковиті, можна додати трохи води.

Перелийте томатне пюре в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і олію, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Додайте перець, перемішайте, знову доведіть до кипіння й варіть 10–15 хвилин на середньому вогні.

Тим часом простерилізуйте банки для лечо над парою.

Розлийте лечо по банках, додавши в кожну по щіпці насіння коріандру.

Закатайте банки з лечо, переверніть їх і дайте повністю охолонути, укривши ковдрою.

Зберігайте лечо в темному місці, подавати охолодженим.