Лечо з болгарського перцю на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для лечо з болгарського перцю на зиму.

   

2. Крок 2

   Болгарський перець вимийте, видаліть насіння та білі прожилки, наріжте шматочками по 2–2,5 см.

   

3. Крок 3

   Помідори розріжте навпіл і виріжте плодоніжки.

   

4. Крок 4

   Збийте помідори блендером до однорідної маси. Якщо помідори не дуже соковиті, можна додати трохи води.

   

5. Крок 5

   Перелийте томатне пюре в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і олію, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

   

6. Крок 6

   Додайте перець, перемішайте, знову доведіть до кипіння й варіть 10–15 хвилин на середньому вогні.

   

7. Крок 7

   Тим часом простерилізуйте банки для лечо над парою.

   

8. Крок 8

   Розлийте лечо по банках, додавши в кожну по щіпці насіння коріандру.

   

9. Крок 9

   Закатайте банки з лечо, переверніть їх і дайте повністю охолонути, укривши ковдрою.

   

10. Крок 10

    Зберігайте лечо в темному місці, подавати охолодженим.