Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте інгредієнти для ткемалі зі слив. Сливи ретельно промийте.

2 Крок

Видаліть кісточки.

3 Крок

Кисло-солодкі яблука очистіть від серцевини та наріжте довільними шматочками.

4 Крок

Складіть сливи й яблука у каструлю, додайте воду (не більше 100 мл).

5 Крок

Доведіть до кипіння й варіть до м’якості.

6 Крок

Кінзу та часник подрібніть.

7 Крок

Додайте до слив, варіть ще 2 хвилини, зніміть з вогню.

8 Крок

Збийте блендером до однорідної маси, додайте сіль.

9 Крок

Додайте мелений червоний перець.

10 Крок

Додайте уцхо-сунелі.

11 Крок

Додайте хмелі-сунелі.

12 Крок

Додайте цукор. Прокип’ятіть ще 2 хвилини.

13 Крок

Наприкінці додайте яблучний оцет.

14 Крок

Розлийте гарячим у стерилізовані банки та закрийте.

15 Крок

Подавайте як соус до страв із м’яса та птиці.

Ткемалі Зі Слив