Лазання з капустою та курячими стегнами

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячі стегна дрібно нарізати.

   

2. Крок 2

   Добре розігріти сковороду, додати соняшникову олію і 50 грам вершкового.

   

3. Крок 3

   До олії додати щіпку цукру та солі для карамелізації цибулі.

   

4. Крок 4

   Обсмажити дрібно нарізану цибулю.

   

5. Крок 5

   Коли цибуля стане м'якою та прозорою, до неї додати натерту на великій тертці моркву. Обсмажувати до м'якості. Готову овочеву суміш перекласти у миску.

   

6. Крок 6

   На цій же сковороді обсмажити дрібно порубану капусту. При обсмажуванні інтенсивно перемішувати. Забрати готову капусту в миску.

   

7. Крок 7

   Також на цій сковороді обсмажити курячі стегна, посолити, поперчити, додати прованські трави.

   

8. Крок 8

   На великій тертці натерти адигейський сир.

   

9. Крок 9

   Дрібно посікти сир чечив.

   

10. Крок 10

    Як тільки стегна будуть готові, перекласти до них усі овочі. Добре перемішати.

    

11. Крок 11

    Додати адигейський сир та 50 грам сиру чечив. Знову добре перемішати та прибрати з вогню.

    

12. Крок 12

    Приготувати соус бешамель. Покласти 60 грам вершкового масла в сотейник і розтопити. Додати борошно, мускатний горіх і варити, помішуючи, 1 хвилину.

    

13. Крок 13

    Зняти сотейник із плити і, помішуючи, поступово влити молоко. Знову поставити на плиту і варити на повільному вогні, часто помішуючи, поки соус не загусне. Наприкінці додати сир чечив, він остаточно ні розчинитися.

    

14. Крок 14

    Листи для лазаньї викласти у форму. Змастити рясно соусом.

    

15. Крок 15

    Викласти начинку. Потім все повторити: лист лазаньї, суміш, соус.

    

16. Крок 16

    Зверху лист лазаньї змастити соусом, що залишився, і посипати будь-яким сиром. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

    

17. Крок 17

    Подавати у гарячому вигляді.