Лазання З Капустою Та Курячими Стегнами

Курячі стегна дрібно нарізати.

Добре розігріти сковороду, додати|добавляти| соняшникову олію і 50 грам вершкового.

До олії додати щіпку цукру та солі для карамелізації цибулі.

Обсмажити дрібно нарізану цибулю.

Коли цибуля стане м'якою та прозорою, до неї додати натерту на великій тертці моркву. Обсмажувати до м'якості. Готову овочеву суміш перекласти у миску.

На цій же сковороді обсмажити дрібно порубану капусту. При обсмажуванні інтенсивно перемішувати. Забрати готову капусту в миску.

Також на цій сковороді обсмажити курячі стегна, посолити, поперчити, додати прованські трави.

На великій тертці натерти адигейський сир.

Дрібно посікти сир чечив.

Як тільки стегна будуть готові, перекласти до них усі овочі. Добре перемішати.

Додати адигейський сир та 50 грам сиру чечив. Знову добре перемішати та прибрати з вогню.

Приготувати соус бешамель. Покласти 60 грам вершкового масла|мастила| в сотейник і розтопити. Додати муку|борошно|, мускатний горіх і варити, помішуючи, 1 хвилину.

Зняти сотейник із плити і, помішуючи, поступово влити молоко. Знову поставити на плиту і варити на повільному вогні, часто помішуючи, поки соус не загусне. Наприкінці додати сир чечив, він остаточно ні розчинитися.

Листи для лазаньї викласти у форму. Змастити рясно соусом.

Викласти начинку. Потім все повторити: лист лазаньї, суміш, соус.

Зверху лист лазаньї змастити соусом, що залишився, і посипати будь-яким сиром. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Подавати у гарячому вигляді.