Лазання з цукіні з тофу

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Нарізати обидва цукіні на товсті смужки приблизно по 0,5 см, нагріти сковороду на середньому вогні і додати крапельку олії. Розмістити на сковороду нарізані шматочки. Готувати до м'якості приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.

3. Крок 3

   На окремій сковороді обсмажити з невеликою кількістю олії часник протягом 1-2 хвилин, потім додати нарізану цибулю. Готувати ще 1-2 хвилини.

4. Крок 4

   Після цього додати нарізаний шпинат. Посолити і поперчити за смаком і готувати, поки суміш не стане сухою, так як від шпинату виділиться трохи вологи. Зняти з вогню.

5. Крок 5

   Тофу натерти на дрібній тертці. У миску додати тофу, приготовлену суміш із шпинату, орегано, сушену петрушку, сіль та перець. Змішати до однорідної маси.

6. Крок 6

   На одну скибочку кабачка покласти близько 1,5-2 ст. л. ложок суміші. Згорнути кабачок.

7. Крок 7

   Взяти глибоке деко і помістити 0,5 склянки протертих томатів на дно каструлі. Розмістити рулони з цукіні поверх соусу, а потім вилити частину протертих томатів, що залишилася.

8. Крок 8

   Зверху додати веганський сир і випікати протягом 30 хвилин або поки сир не розплавиться.