Лазання З Грибами

Цибулю, нарізану тонкими півкільцями, і подрібнений часник обсмажте в невеликій кількості олії до м'якості. Додайте|добавляйте| нарізані печериці і готуйте, помішуючи, 10 хвилин|мінути|, поки|доки| з них не випарується зайва рідина. Потім додайте лисички.

Посоліть та продовжуйте готувати ще близько 10 хвилин на середньому вогні, потім вимкніть вогонь.

Приготуйте соус бешамель. У сковороді розтопіть на слабкому вогні вершкове масло|мастило|. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розмішайте, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і потроху додайте в гарячу суміш холодне молоко, дуже ретельно розмішуючи, щоб не було грудок.

Поставте суміш на невеликий вогонь та варіть, постійно помішуючи (особливо у куточках каструлі), до загусання. Додайте дрібку мускатного горіха та сіль. Соус повинен вийти не надто густим, текучим.

Помідори очистіть від шкірки і зробіть пюре за допомогою блендера, додайте|добавляйте| по чайній ложці ароматних сушених трав. Складання лазаньї: уважно прочитайте інструкцію до листів, щоб зрозуміти, чи потрібно їх відварювати. У цьому рецепті листи, що не вимагають варіння.

Змастіть форму вершковим маслом. Перший шар – листи. Зверху рівномірно налийте 3-4 столові ложки бешамелю. Наступний шар - гриби та третина томатного соусу. Накрийте листами і повторюйте у тому порядку ще тричі. Останній шар бешамелю щедро посипте тертим сиром.

Верх лазаньї можна прикрасити розрізаними вздовж на 3-4 пластинки грибами.

Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 35-40 хвилин.