Лазання з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю, нарізану тонкими півкільцями, і подрібнений часник обсмажте в невеликій кількості олії до м'якості. Додайте нарізані печериці і готуйте, помішуючи, 10 хвилин, поки з них не випарується зайва рідина. Потім додайте лисички.

2. Крок 2

   Посоліть та продовжуйте готувати ще близько 10 хвилин на середньому вогні, потім вимкніть вогонь.

3. Крок 3

   Приготуйте соус бешамель. У сковороді розтопіть на слабкому вогні вершкове масло. Додайте борошно, розмішайте, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і потроху додайте в гарячу суміш холодне молоко, дуже ретельно розмішуючи, щоб не було грудок.

4. Крок 4

   Поставте суміш на невеликий вогонь та варіть, постійно помішуючи (особливо у куточках каструлі), до загусання. Додайте дрібку мускатного горіха та сіль. Соус повинен вийти не надто густим, текучим.

5. Крок 5

   Помідори очистіть від шкірки і зробіть пюре за допомогою блендера, додайте по чайній ложці ароматних сушених трав. Складання лазаньї: уважно прочитайте інструкцію до листів, щоб зрозуміти, чи потрібно їх відварювати. У цьому рецепті листи, що не вимагають варіння.

6. Крок 6

   Змастіть форму вершковим маслом. Перший шар – листи. Зверху рівномірно налийте 3-4 столові ложки бешамелю. Наступний шар - гриби та третина томатного соусу. Накрийте листами і повторюйте у тому порядку ще тричі. Останній шар бешамелю щедро посипте тертим сиром.

7. Крок 7

   Верх лазаньї можна прикрасити розрізаними вздовж на 3-4 пластинки грибами.

8. Крок 8

   Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 35-40 хвилин.