Локшина, Обсмажена На Розпеченій Олії

Залити гриби окропом та вимочувати 30 хвилин. Злити воду (2 столові ложки зберегти), ретельно віджати гриби та нарізати тонкими смужками. У великій сковороді розігріти масло|мастило|, викласти гриби, цибулю (4 пера), часник, тертий імбир, баклажан і, перемішуючи, готувати на середньому вогні 15 хвилин.

Покласти локшину в миску, залити окропом і залишити на 10 хвилин|мінути|. У сковороду додати каррі, цвітну капусту, броколі, перець, кукурудзу та сіль. Готувати 5 хв.

Злити воду з локшини і разом із зеленою цибулею додати до овочів. Добре перемішати і заправити блюдо грибним настоєм, що залишився, соєвим соусом і хересом. Ще раз перемішати і одразу ж подати на стіл.