Локшина На Око З Креветками, Водоростями Та Китайським Салатом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Водорості - та сама зелень, тому в вок вона кладеться разом із зеленим салатом, у них однаковий час приготування. Великі тигрові креветки у поєднанні з Вакам - це смак самого моря, прекрасний саме у своєму мінімалізмі. Рецепт від шеф-кухаря Євгена Мещерякова з меню ресторану Oishii.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії598
- Протеїни12
- Жири34
- Вуглеводи65
Інструкція приготування
Фунчозу відварити згідно з інструкцією на упаковці і відкинути на друшляк.
Креветки очистити від панцира, видалити голову та кишкову вену, хвіст залишити.
Водорості, китайський салат, морква та зелена цибуля нарізати тонкою соломкою.
Розігріти вок до максимальної температури. Влити трохи олії і швидко обсмажити креветки.
Як тільки креветки почнуть червоніти і втрачати прозорість, додати нарізані овочі та водорості, посолити, поперчити та обсмажити.
Додати на вок фунчозу, перемішати з рештою інгредієнтів і залити соусом каррі. Обсмажити все разом ще хвилину, помішуючи та струшуючи, на сильному вогні.
Перекласти креветки з локшиною на тарілку, перед подачею посипати кунжутом, прикрасити кінзою та нитками перцю габан.