Кутаби По-Азербайджанськи З Черемшею Та Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тонка, пухка основа кутабів гармонійно поєднується з весняною вибуховістю черемші й свіжої зелені. Коли коржики виймають із пательні й щедро змащують вершковим маслом, аромат наповнює кімнату апетитною ніжністю. Щіпка сумах надає яскравої кислинки, яка підкреслює зелений букет начинок. Це справжня насолода для шанувальників традиційної східної випічки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії491
-
Протеїни7
-
Жири33
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Якщо черемша недоступна, чудово підійде шпинат або молодий щавель. Не перевищуйте час обсмажування: для соковитої начинки кутаби мають лише злегка зарум’янитись з обох боків. Подавайте гарячими — смак найбагатший!
З борошна, води та 1/2 чайної ложки солі замісити круте тісто, яке не повинно прилипати до рук. Загорнути тісто в плівку і відпочити 30 хвилин.
Зелень помити, дрібно нашаткувати, посолити і перемішати, вона дасть трохи соку.
Розділити тісто на шість рівних частин, розкотити в тонкий коржик. Викласти на одну половину зелень, накрити іншою і зробити вилкою защипи.
Обсмажити кутаби на олії з двох сторін (на один кутаб - 1 ложка олії).
Гарячі кутаби змастити вершковим маслом і посипати сумахом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ