Кускус засипати у глибоку миску.
Залити окропом.
Додати італійські трави.
Не перемішуючи, накрити кришкою чи тарілкою на 4–5 хвилин.
Маслини нарізати тонкими кільцями.
В'ялені томати дрібно нарізати.
Кускус інтенсивно збити вилкою.
Потім посолити.
Додати олію і перемішати.
Додати маслини.
Потім додати томати та перемішати.