Курзе З Кропивою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Курзе з кропивою є дагестанською національною стравою. Готується навесні, коли тільки-но встигає кропива. Дуже корисно та дуже смачно!
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії568
- Протеїни20
- Жири6
- Вуглеводи110
Інструкція приготування
Кропиву очистити, добре промити і висушити на рушник. Потім дуже дрібно посікти ножем або в блендері.
Підсмажити на сковороді дрібно покришену цибулю та додати туди кропиву. Згасити.
Гаснуту кропиву викласти в чашку. Дати охолонути. Посолити. Додати яйце. Перемішати це буде начинкою.
Приготувати просте тісто. Тонко розкотити і зробити кружки за допомогою кухля.
Начинити кружки начинкою і сплести кіску.
Закип'ятити воду у каструлі, посолити. У киплячу воду закинути курзі і відразу дуже акуратно перемішати шумівкою, щоби не прилипли. Як випливуть, варити близько 10 хвилин.
Можна подавати зі сметаною або горіховим соусом.