Курячий Террин З Беконом

Куряче філе змолоти в м'ясорубці, посолити.

Цибулю дрібно нарізати, гриби - платівками.

На оливковій олії обсмажити спочатку цибулю, потім додати гриби і гасити на великому вогні, поки не випарується вся рідина.

Копчену грудинку нарізати кубиками, ковбаски тонкими кружальцями, змішати з фаршем.

Далі у фарш відправити рожевий перець, подрібнену петрушку, нарізані кружальцями оливки та охололі гриби. Ретельно перемішати.

Глибоку прямокутну форму змастити олією і вистелити шматочками бекону внахлест так, щоб закрити ними і дно, і стінки форми.

Викласти у форму фарш і зверху накрити беконом.

Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 50 хвилин.

Вийняти форму з духовки, дати їй постояти 15 хвилин і акуратно злити жир.

Повністю остиглий террин перекласти з форми на блюдо. Подавати холодним.