Курячий Паштет З Корінням

Моркву, селера та корінь петрушки натерти на тертці, цибулю нашаткувати соломкою. Спасерувати овочі на 50 г вершкового масла.

Додати до овочів печінку, нарізану невеликим кубиком, лавровий лист, сіль та перець, обсмажити, не зарум'янюючи.

Прибрати лавровий лист, а печінку з овочами пробити блендером з розм'якшеним вершковим маслом. Додати мускатний горіх та мадеру.

Перекласти паштетну масу у вузьку прямокутну форму для кексу і прибрати в холодильник до застигання. Подавати із підсмаженим хлібом.