Курячий Паштет

У сотейнику розігріти по 30 грам вершкового та олії. Додати цибулю, нарізану тонкою соломкою, обсмажувати до прозорості. Додати зубчик часнику, лавровий лист і чебрець. Обсмажувати, помішуючи пару хвилин, додати|добавляти| печінку, обсмажити її протягом хвилини і влити коньяк, посолити і поперчити. Смажити ще 4-6 хвилин до готовності печінки.

Витягти лавровий лист і гілочку чебрецю, перекласти печінку, цибулю та часник у чашу блендера. Пробити до грубого пюре.

Поступово додати вершкове масло|мастило| прямо в працюючий блендер і збивати до однорідної текстури. Перекласти паштет у баночки чи рамекини, накрити плівкою так, щоб плівка щільно прилягала до паштету. Відправити паштет у холодильник до повного остигання. Подавати на улюбленому хлібі.