Курячі Шлунки В Томатному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курячі шлунки в томатному соусі — це вишукане поєднання ніжного смаку та насиченої ароматики. Тонко нарізані овочі, збагачені італійськими спеціями, створюють гармонійне тло для шлунків, які, завдяки тривалому приготуванню, стають чудово м’якими. Подані з рисом та прикрашені свіжою кінзою, цією стравою можна здивувати навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії450
-
Протеїни28
-
Жири19
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Для ще більшої глибини смаку додайте до соусу трохи червоного вина або гірчиці. Це надасть страві пікантності та підкреслить аромат помідорів.
Підготуйте всі інгредієнти. Очистіть шлунки від жиру та жовтих плівок, ретельно промийте.
Залийте шлунки 1 літром води. Додайте по 1 чайній ложці солі, меленого чорного перцю, суміші італійських трав і лавровий лист. Варіть шлунки до м’якості — це займе 1–1,5 години. Якщо маєте скороварку, можна відварити шлунки в ній — тоді вони стануть м’якими приблизно за 40 хвилин.
Тим часом дрібно наріжте цибулю та часник. Помідори й перець наріжте середніми кубиками. Кінзу подрібніть.
Відкиньте шлунки на сито. Лавровий лист викиньте, а бульйон збережіть — він знадобиться пізніше.
У товстостінній каструлі або сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажуйте курячі шлунки до золотистого кольору.
Додайте до каструлі болгарський перець, цибулю та часник. Смажте, помішуючи, до прозорості цибулі.
Далі додайте помідори, оливки та решту італійських трав.
Влийте протерті томати й склянку бульйону. Накрийте кришкою та тушкуйте приблизно 7 хвилин.
Посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте курячі шлунки в томатному соусі з рисом, прикрасивши свіжою кінзою.