Куряче філе загорнути у харчову плівку та відбити.
Дрібно нарізати цибулю та часник і обсмажити на вершковому маслі пару хвилин.
Каперси та гриби нарубати та змішати зі смаженою цибулею, приправивши орегано.
Начинку викласти на куряче філе, згорнути в рулет і обгорнути щільно плівкою.
У каструлі закип'ятити воду та опустити в неї рулети на 8-10 хвилин.
Потім вийняти шумівкою, зняти плівку та нарізати.