Нагріти духовку максимум. Курячі грудки натерти сіллю з олією (приблизно 1 столова ложка на грудку), щедро обваляти в хмелі-сунелі, червоному перці або в улюблених спеціях. Дати постояти 10 хвилин, поки гріється духовка.
Викласти грудки на пергаментний папір, не зменшуючи нагрівання, випікати до 20 хвилин|мінути|. Духовку відкрити тільки після остигання.
Для тих, хто не любить дуже гостру їжу: натерти грудки олією з сіллю або соєвим соусом, медом, злегка приправити італійськими травами, посипати кунжутом, викласти на подушку з яблук.