Курячий Суп По-Домашньому

Промиті стегенця кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, солимо до смаку, кладемо неочищену миту цибулину і закриваємо кришкою. Через 30 хвилин виловлюємо цибулину, кладемо моркву, нарізану кубиками. Через 5 хвилин додаємо очищену і нарізану картоплю, пробуємо на сіль. Варимо ще 10-15 хвилин.

Потім додаємо вермішель, варимо 15 хвилин. Після цього кладемо спеції (щіпку естрагону, запашного і білого перців, трохи чорного). Через 5 хвилин вимикаємо. Даємо супу настоятися 10 хвилин. У тарілку із супом можна покласти половинку вареного яйця та дрібно нарізану зелень.