Курячий Суп-Пюре З Печерицями

Ставимо на вогонь каструлю з водою (1,5 л) та варимо в ній куряче філе. У цей час чистимо картоплю і нарізаємо її кубиками.

Коли вода закипіла, закидаємо картоплю в каструлю і варимо до готовності.

Печериці очищаємо, нарізаємо тонкими пластинками; очищену цибулю дрібно шаткуємо, а морква трьом на тертці.

На суху сковорідку кладемо печериці, чекаємо, поки з них випарується вся волога. Потім додаємо цибулю та моркву. Овочі з грибами слід згасити кілька хвилин, а потім додати вершки. Залишити на маленькому вогні, поки суміш не загусне.

І лишився останній крок. У блендері змішуємо бульйон з куркою та картоплею та овочеву суміш із вершками. І в кінці потрібно суп посолити і поперчити до смаку.