Курячий Паштет Із Вершками

Видаліть з грудок шкірку та жир.

Зробіть фарш, 2 рази прокрутивши через м'ясорубку. Перекладіть фарш у миску і залийте крижаною водою. Потім додайте збиті яєчні білки та охолоджені вершки. Добре перемішайте, додайте спеції.

Перекладіть масу в глиняний горщик, накривши його промасленим пергаментом і закритий зверху фольгою.

Поставте горщик в каструлю з гарячою водою і готуйте в духовці при 150 градусах 40 хвилин, доки не загусне.

Охолодіть, вийміть із горщика і наріжте. Подавайте зі свіжими помідорами.