Курячий Бульйон Зі Шпинатом Та Омлетом

Відварюємо курячі ніжки до готовності. Картопля, морква та шпинат нарізаємо дуже тонкою соломкою довжиною по 3 см.

Готуємо омлет. Збиваємо яйця і додаємо вершки, картопляне пюре, каррі, куркуму, сіль, перець. Ємність для омлету змащуємо вершковим маслом, злегка присипаємо мукою, виливаємо омлет і ставимо запікатися в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

З отриманого бульйону дістаємо курячі ніжки та очищаємо їх від шкірки. У бульйон додаємо картоплю та моркву, варимо до готовності 5-7 хвилин, наприкінці додаємо шпинат. На дно супової тарілки викладаємо готовий омлет та наливаємо суп. Зверху кладемо 2 курячі ніжки.