Курячі Рулети З Оливками

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Половину оливок пам'ятайте і дрібно наріжте. Змішайте в мисці з петрушкою та вершковим маслом (оливки потрібно взяти мариновані в олії. Такі, як правило, продаються в скляних банках або герметичних пакетах і коштують значно дорожче, ніж звичайні, у бляшанках).

Покладіть грудки між двома аркушами харчової плівки або паперу і акуратно відбийте молотком для м'яса або качалкою.

Розподіліть суміш з оливок, олії та петрушки рівномірно по відбитих грудках, скачайте в рулети і зафіксуйте коктейльними паличками або зубочистками. Також можна для кращої фіксації використати кулінарну нитку.

Помістіть рулети в ємність для запікання, збризнете оливковою олією з ємності з оливками і випікайте в духовці 45-55 хвилин, або поки м'ясо не стане ніжним, і при проколюванні виділятиметься чистий прозорий сік.

Вийміть рулети з духовки та витягніть коктейльні палички та нитку. Розріжте на скибочки і подавайте на підігрітих тарілках, прикрасивши оливками, що залишилися.