Зробіть 12-15 тонких млинців. Начиніть їх дрібно нарізаною куркою, приготовленою, змішаною з м'яким сиром, спеціями, мускатним горіхом і порізаним шпинатом.
Загорніть у рулети і викладіть у змащену олією вогнетривку форму.
Залийте вершками. Посипте сиром і поставте під гриль, поки сир не почне бульбашитися.