Курка Теріяки
- Час на підготовку30 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Теріяки - це японська техніка, обсмажування з глазуруванням: "тері" - це "блиск", а "які" - смажити. Продукт у результаті має придбати карамельний блиск, який дає йому маринад із соєвого соусу, саке (або мирину) та цукру. Для простоти можна використовувати магазинний соус теріяки - це спеціальний соус для техніки теріяки, до якого вже входять усі потрібні інгредієнти.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії383
- Протеїни37
- Жири14
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
На дрібній тертці натерти імбир і цибулю, часник роздавити часником. Змішати соєвий соус, цукор, саке, імбир, часник та цибулю.
Нарізати крупними шматками філе і покласти в маринад, залишити на 30 хвилин.
На сковороді розігріти олію та обсмажити шматки курки з усіх боків до карамельної скоринки. Відкласти.
У ту ж сковорідку вилити маринад, уварити протягом 3-4 хвилин. Повернути курку в сковороду і готувати, помішуючи, ще кілька хвилин, м'ясо має покритися соусом, як глазур'ю. Подавати, прикрасивши насінням кунжуту та зеленою цибулею.