Курка З Лимонами Та Крутонами

Розігріти духовку до 220 градусів.

Підготувати курку для запікання, очистивши її від усіх небажаних моментів. Вийняти потрухи, якщо вони були. Вимити курку всередині та зовні. Просушити тушку паперовим рушником.

Цибулю нарізати кружальцями, додати трохи оливкової олії та викласти у форму для запікання.

В окремій ємності змішати 20 мл оливкової олії та дрібку прованських трав. Тушку курки посолити і поперчити, і натерти сумішшю олії із травами як усередині, так і зовні. Покласти курку зверху на цибулю у форму для запікання. Нарізаний четвертинками лимон покласти усередину курки. Зв'язати ніжки курки разом із допомогою кухонного шпагату чи нитками.

Поставити курку в духовку і готувати протягом 1,5 години (або поки що сік не стане прозорим, коли ви робите надріз). Накрити курку фольгою і дозволити їй постояти при кімнатній температурі протягом 15 хвилин (цибуля може підгоріти, але аромат все одно залишиться приємний).

Тим часом, нагріти у великій сковороді дві столові ложки оливкової олії. Знизити вогонь до середнього та обсмажити нарізаний 2 см завтовшки багет до приємного коричневого кольору. За бажанням крутони можна посолити і поперчити до смаку.

Викласти крутони на блюдо. Нарізати курку і викласти зверху на крутони, полив соком, що утворився при випіканні.