Курка По-Мисливськи З Рисом

Зваріть рис у киплячій воді до готовності. Злийте воду.

Тим часом розігрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть куряче філе і смажте по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку.

У цій же сковороді розігрійте масло, що залишилося і обсмажте дрібно нарізану цибулю і нарізаний маленькими кубиками червоний перець, помішуючи, 5 хвилин.

Потім додайте подрібнений часник та філе анчоусів. Готуйте ще хвилину, ламаючи анчоуси.

Потім додайте томатну пасту, томати, оцет, нарізані маслини, орегано, сіль та перець. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні 10 хвилин. Поверніть курку в сковороду, накрийте кришкою та готуйте ще 3 хвилини.

На тарілки викладіть рис, зверху курку, полийте соусом і посипте петрушкою.