Фаршировані Прошутто І Моцарелла Курячі Грудки Під Апельсиновим Соусом Бер-Блан

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Акуратно надріжте вздовж кожну грудку, щоб вийшов конверт. У кожен розріз покладіть по скибочці прошутто і шматочок моцарелли. Потім акуратно закріпіть розрізи зубочистками. Змастіть зверху оливковою олією, посоліть і поперчіть. Викладіть на лист і відправте в духовку до готовності на 45-50 хвилин.

Тим часом, у сотейнику змішайте апельсиновий сік та вино. Поставте на середній вогонь і випаруйте до половини. Додайте вершки, доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні до загусання. Вмішайте петрушку. Зберігайте соус теплим.

Викладіть курку на тарілки та видаліть зубочистки.

У теплий соус вмішайте вершкове масло|мастило| до розчинення. Полийте грудки та подавайте.