Розігрійте гриль. Злегка натріть грудки сіллю та перцем і обсмажте 4 хвилини до готовності. Залишіть охолонути на 5 хвилин|мінути|, потім наріжте по діагоналі на смужки.
Зваріть локшину в окропі до м'якості. Злийте, промийте під холодною водою і розкладіть по 2 миски.
Доведіть бульйон у каструлі до кипіння. Зверху на рис покладіть нарізаний пак-чою та залийте бульйоном. Потім викладіть шматочки курки, паростки бамбука і нарізану зелену цибулю.