Курка Гриль На Водяній Бані
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування190 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії482
- Протеїни40
- Жири35
- Вуглеводи1
Інструкція приготування
Особливість цього рецепту у тривалості приготування. Завдяки високій температурі та деку з водою курка віддає жир, але не стає сухою (втім, не стає і водянистою). Таким чином, отримуємо ніжне м'ясо із солено-перченою шкіркою.
Випотрошену курку натерти сумішшю із солі та перців і дати постояти кілька хвилин, поки нагрівається духовка. У духовці розігріти гриль без вентиляції, температура - 250 градусів.
Насадити курку на рожен і помістити в духовку. На нижню полицю встановити деко та заповнити його водою на 70%–80%. З боків листа укласти гілочки розмарину.
Тримати курку в духовці не менше трьох годин (про готовність можна буде зрозуміти за характерним кольором запеченої курки), зрідка змінюючи гілочки розмарину на свіжі.