Паска З Родзинками Та Лимонною Цедрою

Форми для запікання (пропорції інгредієнтів дозволяють приготувати 3 паски об'ємом приблизно 700 мл) промазати маслом і обсипати мигдалем. Духовку розігріти до 180 градусів, родзинки замочити в невеликій кількості рому. З лимона вичавити сік, а цедру натерти на тертці.

Вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром, щоб цукор повністю розчинився. По одному ввести яйця і ретельно перемішати.

Додати 3/4 обсягу цедри та лимонний сік, знову перемішати. Борошно змішати з розпушувачем. Додавати в тісто по черзі трохи молока та трохи борошна, швидко все змішуючи. Тісто має вийти густим, тому важливо не перелити молока. Родзинки віджати, присипати борошном і втрутити в тісто.

Кожну форму наповнити тестом на 1/2 об'єму та пекти в духовці приблизно 60 хвилин. Готові паски остудити і прикрасити лимонною цедрою, що залишилася.