Імператорський Омлет "Кайзершмарн" (Kaiserschmarrn)

Родзинки вимочити в ромі, коньяку або вині 30-45 хвилин. У мене були великі родзинки, тому я його нарізала на дрібні шматочки.

Яйця поділити на жовтки та білки. Білки збити, жовтки змішати з молоком, борошном, сіллю, цукром та білками.

Розтопити масло|мастило| на сковороді і налити частину маси. Млинець не повинен бути товстим. Посипати ізюмом, підсмажити, розділити на 2-4 частини та перевернути. Коли млинець підрум'янитися, зняти з вогню.

Посипати цукровою пудрою, за бажанням додайте корицю, кунжут або пластівці мигдалю. Краще заздалегідь приготувати посипання, перемішавши всі інгредієнти в одній чашці.

Подавати рекомендують із яблучним пюре або сливовим варенням. Ми їли без усього цього :) Було дуже смачно! Головне їсти в міру гарячим.