Паска Пасхальна Ароматна

У 1,5 склянки теплого молока розчинити дріжджі, додати половину взятої муки, розмішати і поставити в тепле місце.

Коли опара збільшиться в два рази, додати сіль, жовтки (залишити 1 жовток для змащення), розтерті з цукром і ваніліном (0,5 пакетика), масло (попередньо розтопити), все перемішати і додати білки (збиті в піну) і борошно, що залишилося .

Все добре вимісити. Тісто має бути не дуже густим. Поставити у тепле місце. Коли тісто підніметься вдвічі, додати ізюм (попередньо замочений у коньяку на ніч). Все перемішати та покласти у форми. Для отримання більш пишної паски форму потрібно заповнити на третину висоти, для щільнішого - на половину висоти.

Поставити в тепле місце, накрити рушником і коли тісто підніметься на три чверті, змастити верх жовтком і поставити в духовку (не дуже жарку) на 60 хвилин, періодично повертаючи форму. Коли верх підрум'янився, закрити кухлем паперу для випікання, змоченим водою. Готовність перевіряти паличкою. Тісто не повинне прилипати до неї.