Кукурудзяно-Лимонний Торт

Робимо кукурудзяний бісквіт. Беремо 5 яєць і відокремлюємо жовтки та білки. Жовтки розтерти або збити зі 100 г цукру до побіління. Білки збити збити з|із| цукровою пудрою в несильно міцну масу. Збивати до безі не варто, ми маємо інше завдання.

Обережно з'єднуємо обидві субстанції, дбайливо перемішуємо

50 гр кукурудзяного борошна і все пшеничне борошно, а також розпушувач і 50 гр кокосової стружки, додаємо в яєчно-цукрову масу.

Випікати 20 хвилин при 150 градусах Поки печеться бісквіт, робимо заварний лимонний крем

Лимонний крем: 2 яйця, 80 гр. кукурудзяного борошна, 2 склянки води, натерта цедра двох лимонів, 150 гр. цукру, сік 1 лимона

Усі, крім води, збиваємо блендером

Воду закип'ятити і додати|добавляти| суміш, поступово, постійно помішуючи.

Гарячий бісквіт ріжемо навпіл і просочуємо обидві половинки кокосовим молоком. Змащуємо всередині кремом та зовні. посипаємо кокосовою стружкою